Recetas tradicionales

Budinca Abad de Priscos

Budinca Abad de Priscos

Como todos los postres portugueses, este pudín tiene muchos huevos. Pero también es ffffffff bueno. Cuando escuché lo que contenía y cómo se hizo ... pensé que sería un desastre ... pero la prueba final ... es un verdadero asesino. La textura ... sabor ... es algo así como un sueño. Vale la pena intentarlo, a pesar de ... los ciudadanos.
La receta original está hecha más ... Hice la mitad, en forma de pudín más pequeño.

  • 500 gr de azúcar
  • 250 ml de agua
  • 30 yemas
  • 50 gr de tocino o jamón ahumado casero
  • 50 ml llevas

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pudin Abad de Priscos:

Caramelizar la forma de pudín y reservar.

Mezclar el azúcar con el agua y el tocino entero. Mezclar las yemas con el vino de Oporto. Retire el jamón o el tocino y mezcle el almíbar de azúcar con los huevos con el vino, revolviendo constantemente.

Verter en el pudín y en un bol con agua (una bandeja) meter al horno a 140-160 grados centígrados (al baño maría) durante unos 40 minutos. Retire y coloque el tazón de pudín en el refrigerador. Retirar frío en un plato.

Te aseguro que el sabor vale todo el sacrificio calórico ....


Video: Pudim Abade de Priscos (Enero 2022).