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Pastel de chocolate y café

Pastel de chocolate y café

Receta Pastel de chocolate y café por de 10-01-2014 [Actualizado el 29-08-2018]

El bizcocho de chocolate y café es el postre que preparé con motivo del cumpleaños de mi abuelo, el 2 de enero cumplió 87 años y decidí hacer el bizcocho yo misma para festejarlo, me tomé una hora en el receso del almuerzo y lo preparé un pastel eligiendo sabores que sabía que les podrían gustar, chocolate y café. Debes saber que mi abuelo nunca ha sido un hombre fácil, tiene un carácter particular ... cuando habla le gustaría que todos callaran, pide información de todo y de todos y pide detalles, quiere detalles, por qué y por qué cómo y esto también varias veces y cuando alguien no lo apoya, grita y murmura. Entonces, en su cumpleaños, después de tener una pequeña pelea con mi tío, le puso el bozal, no quería cenar y se fue a la cama dejando a toda la familia a festejar sin el cumpleañero e inútiles fueron las lágrimas de mi abuela. quien trató de convencerlo diciéndole que yo le había preparado la tarta de cumpleaños o las oraciones de mi hermana quien le pidió que apagara las velas con nosotros, nada, nisba, abrimos la tarta sin que él hiciera que Elisa soplara las velas que temblaba de la quiero abrir el pastel. Si te dijera que no estaba molesto, te diría una mentira, pero el abuelo es así y no hoy que cumplió 87 años, te puedo asegurar que aún siendo joven siempre ha sido así;) Lo intentaré de nuevo, luego te haré saber si podemos celebrar juntos sin caprichos. Besos a los que pasan y que pases un buen fin de semana.

Método

Cómo hacer pastel de chocolate y café

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Agrega la leche, el aceite y el café lentamente.

Luego agrega la harina, el cacao y la levadura y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y colocar en horno precalentado a 180 °, hornear por 35/40 minutos

Una vez listo, déjalo enfriar, luego retira el bizcocho de chocolate del molde, dale la vuelta y ponlo a enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto, prepara las natillas de café.
Cocine a fuego lento una vaina de vainilla en la leche, luego levántela y agregue el café

En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar, luego agregar el almidón y mezclar hasta obtener una crema.

Vierta la mezcla en la sartén con la leche y el café caliente y mezcle

Ponlo de nuevo al fuego y cocina la crema de café, revolviendo de vez en cuando.

Tan pronto como se haya espesado, apague la llama. Verter la nata en una citola y cubrir con un film.

Corta el bizcocho en 3 discos horizontales. Guarde algunas migas para la decoración final.

Poner un primer disco como base en un plato de servir, espolvorear con leche y café, luego rellenar con la mitad de la nata.

Cubrir con otro disco, mojar y agregar más crema.
Cubrir con el último disco y ejercer una ligera presión para distribuir bien el relleno
Glasea el bizcocho con la crema de café restante, luego crea una valla alrededor con unas galletas caprice o togo

Cubre la superficie con un poco de migas de masa y luego mete la tarta de chocolate y café en el frigorífico un par de horas antes de servir.


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