Recetas tradicionales

Arroz con granada

Arroz con granada

Receta risotto de granada por de 25-10-2013 [Actualizado el 30-09-2018]

El risotto de granada es un plato que siempre me ha intrigado, en esta ocasión no encontré mayores objeciones cuando lo propuse en casa y por suerte lo disfruté mucho. El sabor dulce de las granadas se atenuó durante la cocción con la adición del caldo de verduras (preparado con mi cubito casero) y el batido final elaborado con mantequilla y queso parmesano, un risotto con un gusto refinado y particular, para probar;) Hoy estoy un poco deprimido, ayer mi marido se fue y volverá mañana por la mañana, no estoy acostumbrado a estar sin él y esta noche me quedé en blanco porque no podía dormirme, esta mañana de hecho estoy realmente desfasada, yo la mayonesa se volvió loca, me equivoqué al usar un molde, ensucié la mitad de la cocina con chocolate derretido, un desastre. Mejor dejar las cacerolas y los cucharones a un lado por hoy, de lo contrario supongo que son un desastre: / Te saludo y te dejo con la receta del risotto de granada, besos y nos vemos luego

Método

Cómo hacer risotto de granada

Empiece descascarando las granadas cortándolas por la mitad y sacando los granos que dejará a un lado
Luego pasa los granos en el molinillo de verduras dejando una pequeña parte de granos integrales para decorar el risotto al final de la cocción.
Ahora picar la chalota y dejar secar en una sartén con el aceite, añadir el arroz y tostarla

Desglasar con el vino luego agregar el jugo de granada y continuar cocinando

Luego agregue gradualmente el caldo hirviendo y continúe cocinando.

Sazone con sal, luego agregue pimienta, mantequilla y parmesano y agregue el risotto de granada.

Decore los platos de risotto con las semillas de granada reservadas y sirva inmediatamente.


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